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无肉不欢,最好吃的德国香肠大盘点

2017-09-19 新东方前途出国 留学资讯

  下面小编就以一名资深吃货的身份给大家介绍一下德意志的香肠(Wurst)美食。

  德国人喜欢肉食,尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有1500种以上,许多种类风行世界。

  德国最有名的香肠是法兰克福肠(Frankfurter Würstchen),此外还有格丁根(Göttinger Stracke、Göttinger Feldkieke)、雷根斯堡(Reagensburg)的香肠、图灵根香肠,以及小编最爱的巴伐利亚白香肠(Weißwurst),等等。吃法多种多样,可以烤制、水煮、油煎。

  德国碎肉香肠Bratwurst

  在德国众多种类的香肠美食中,比较著名的要算是纽伦堡烤肠了,纽伦堡烤肠一般是用德国碎肉香肠制作的,是比较小的烤肠,一般会用竹签串上5-6根一起烤,伴着德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。

  巴伐利亚白香肠Münchner Weißwurst

  巴伐利亚白香肠由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做,香肠大约长4-5英寸长、一英寸厚,白白胖胖的,外形非常可爱。吃白肠最为特别的地方是:首先要去掉肠衣,其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱。特别是在慕尼黑的10月啤酒节上,

  不来点巴伐利亚白香肠总觉得少点什么 。

  咖喱肠Currywurst

  这个是柏林最著名的小吃,烤的香肠浇上番茄酱再撒上咖喱粉,配上腌洋葱,薯条或者小面包吃。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。

  下午茶香肠Teewurst

  下午茶香肠是因为人们吃下午茶时,爱将这香肠切片夹三明治吃而得名。香肠是由两个部件的生猪肉(有时是牛肉),并加一份腌肉剁碎,用山毛榉木熏制后

  将肉塞进肠衣,然后放七到十天使香肠成熟。德国人都很喜欢这种吃法,小编觉得略微重口味,怪只怪小编有个中国胃。

  猪肝肠Leberwurst

  说到重口味的香肠,必须提起的就是Leberwurst猪肝肠。猪肝肠是德国和荷兰的一种香肠,虽然叫猪肝肠,但这种香肠通常用猪肉做的,猪肝实际只有香肠大约的10%-20 %。但香肠有足够和特别的猪肝口味,一般都是用来抹面包的。

  这个味道很“德国”。

  小腊肠Landjäger

  有没有跟小编一样爱吃salami的吃货们?下面小编要给大家隆重推荐一款德国的半干香肠——Landjäger(在中国实在是没有合适的翻译姑且就叫小腊肠吧)。这种香肠主要在德国南部比较常见。

  这几款香肠都是在德国非常典型和受欢迎的德国香肠,但也只是德国香肠的凤毛麟角。德国香肠外皮香脆,肉质鲜香,十分美味。啤酒配烤香肠,是德国人生活中的经典。

  如果各位对香肠很感兴趣,一定要去德国好好品尝一下,之前有人说过,如果每天吃一种,德国的1500多种香肠,三年刚好可以品尝完。

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